Ресторан «Донон» пережил четыре состояния: одно из лучших заведений Петербурга, злачное место, где от органов прятался бандит Ленька Пантелеев, театр «Бенефис» Михаила Боярского, заброшенное здание. В новом материале вы узнаете, как распадался символ буржуазной России.
АНАНАСЫ В ПЕТЕРБУРГЕ
С 1860-х годов в «Донон» начали приходить не только для вкусного обеда, но и для обсуждения насущных вопросов в крупной компании. Здесь проводили декабрьские приемы Академии наук, собирались философы для чтения докладов, ежегодно встречались художники «Товарищества передвижных выставок».
Художник Михаил Нестеров вспоминает:
Художник Михаил Нестеров вспоминает:
В 1849 году заведение приобрел Жан-Батист Донон, перешедший в русское подданство со всей семьей. С новым владельцем «Донон» оказался в лидирующих позициях, он вошел в тройку главных ресторанов Петербурга вместе с «Кюба» и «Контаном». В «Донон» регулярно заглядывали Гончаров, Костомаров, Некрасов, Панаев, Писемский, Чернышевский, князь Алексей Александрович.
Ресторан считался дорогим, что видно и по меню. Например, на обед можно было заказать паровые котлеты, цыплят, жареные перепелки, салат из огурцов, мороженое, фрукты, шарлотку пампадур и многое другое. Особенностью «Донона» было то, что каждый посетитель был обязан заказать напитки.
Ресторан считался дорогим, что видно и по меню. Например, на обед можно было заказать паровые котлеты, цыплят, жареные перепелки, салат из огурцов, мороженое, фрукты, шарлотку пампадур и многое другое. Особенностью «Донона» было то, что каждый посетитель был обязан заказать напитки.
В 1824 году в подворотне купца Калугина на набережной Мойки, 24 располагалась маленькая французская лавочка, торговавшая макаронами и печеным картофелем. Заведение пользовалось популярностью, владелец имел неплохой доход. Поэтому через 10 лет он арендовал весь дворовой флигель под кафе-ресторан, которое назвал «Сен Жорж».
Краевед Иван Пушкарев в своей книге «Описание Санкт-Петербурга» пишет:
Краевед Иван Пушкарев в своей книге «Описание Санкт-Петербурга» пишет:
«Вечером, в день открытия выставки, бывал традиционный обед у старого „Донона“. Обед чинный, немного, быть может, чопорный вначале, после тостов (пили сначала за основателей, за почетных гостей, пили и за нас — молодых экспонентов) понемногу оживлялся. <…> Михаил Петрович Клодт танцевал, сняв свой сюртучок, традиционный на этих обедах „финский“ танец. Беггров рассказывал в углу скабрезные анекдоты. Н. Д. Кузнецов изображал „муху в стакане“ и еще что-то».
«Сен Жорж. Его заведение находится по Мойке близ Полицейского моста в самом дворе домике со вкусом убранным. При доме хороший тенистый сад. Каждый посетитель со знакомыми может занять особую для себя комнату. Сервизы превосходные. Вино отличное. Обыкновенные обеды за 3 и 5 рублей ассигнациями. Летом нигде нельзя отобедать с большим удовольствием как у Жоржа».
Фото - citywalls.ru
Правда, к началу XX века «дононовские субботы» проходили уже не так весело и задорно. Социальная обстановка накалялась и идейные разногласия мешали в одном порыве создавать забавные стишки. В 1903 году традиция была прекращена.
Кроме того, в «Дононе» даже скрывались от полиции. Например, анархист Петр Кропоткин. Из его воспоминаний:
Кроме того, в «Дононе» даже скрывались от полиции. Например, анархист Петр Кропоткин. Из его воспоминаний:
А ближе к концу XIX века зародилась особая традиция — «дононовские субботы». В последнюю субботу каждого месяца петербургские литераторы собирались за обедом, обсуждали последние новости и сочиняли экспромты и карикатуры.
— Что нам делать теперь? — спросил я моего друга, который был в нерешительности.
— К Донону! — приказал он вдруг извозчику. — Никому не придет в голову искать нас в модном ресторане. Они будут искать нас везде, но только не там; а мы пообедаем и выпьем также за успешный побег.
Мог ли я возразить что-нибудь против такого благоразумного предложения? Мы отправились к Донону, прошли залитые светом залы, наполненные обедающими, и взяли отдельный кабинет, где и провели вечер до назначенного нам часа. В дом же, куда мы заезжали прямо из тюрьмы, нагрянула часа два спустя жандармерия. Произвели также обыск почти у всех моих друзей. Никому не пришло, однако, в голову сделать обыск у Донона.
— К Донону! — приказал он вдруг извозчику. — Никому не придет в голову искать нас в модном ресторане. Они будут искать нас везде, но только не там; а мы пообедаем и выпьем также за успешный побег.
Мог ли я возразить что-нибудь против такого благоразумного предложения? Мы отправились к Донону, прошли залитые светом залы, наполненные обедающими, и взяли отдельный кабинет, где и провели вечер до назначенного нам часа. В дом же, куда мы заезжали прямо из тюрьмы, нагрянула часа два спустя жандармерия. Произвели также обыск почти у всех моих друзей. Никому не пришло, однако, в голову сделать обыск у Донона.
Прекрасно накормил Донон!
Кум, я тобой доволен.
Желудок мой так нагружен,
Что я в себе неволен…
Язык стал хром и ноги слабы,
В очах серо и мглисто
— пример одного экспромта
Кум, я тобой доволен.
Желудок мой так нагружен,
Что я в себе неволен…
Язык стал хром и ноги слабы,
В очах серо и мглисто
— пример одного экспромта
Фото - citywalls.ru
Увядание эпохи
В XXI веке про «Донон» вспомнили. В 2000-е артист Михаил Боярский открыл в помещении ресторана свой театр «Бенефис». Однако в 2007 году губернатор Валентина Матвиенко раскритиковала коллектив за напрасную трату бюджетных средств. Вскоре «Бенефис» был ликвидирован, а здание снова опустело.
Спустя время «Донон» окончательно закрылся. В стихотворениях петербургских поэтов он выступал образом прекрасной прошлой жизни:
Чтобы исключить путаницу, продолжим говорить о «Дононе» на Мойке. В 1914 году там произошел пожар, ресторан пришлось закрыть. Полувозрождение произошло в годы НЭПа, но это уже было другое место: и по атмосфере, и по публике — туда, например, любил наведываться бандит Ленька Пантелеев.
тем более что Бетан постарался сохранить все традиции заведения. В итоге в Петербурге появились два не связанных между собой «Донона» — на Мойке и Английской набережной.
Министерство торговли тоже не пропустило подобную махинацию и потребовало переименовать ресторан, после чего он стал называться «Павел Донон, Бетан и татары». Однако для петербуржцев заведение по-прежнему оставалось «Дононом», тем более что Бетан постарался сохранить все традиции заведения. В итоге в Петербурге появились два не связанных между собой «Донона» — на Мойке и Английской набережной.
Министерство торговли тоже не пропустило подобную махинацию и потребовало переименовать ресторан, после чего он стал называться «Павел Донон, Бетан и татары». Однако для петербуржцев заведение по-прежнему оставалось «Дононом»,
Параллельно с этим владелец ресторана «Альбер» Альберт Бенан выкупил бывшее помещение здания на Мойке и вступил в соглашение с татарской прислугой Жан-Батиста Донона Брондуковым и Танкачеевым. Бенан понимал: если в легендарном месте будет висеть вывеска «Бетан и татары» вместо «Донона», то к нему мало кто придет. Поэтому он отыскал во Франции мужчину по имени Поль (Павел) Донон, и в августе через купеческую управу Санкт-Петербург Альберт оформил желаемое название — «Донон, Бетан и татары». В газетах не обошли стороной эту ситуацию и публиковали издевательские стихи, одно из них:
«Донон» — своего рода памятник буржуазной эпохи. Чем скорее подкрадывалась революция, тем сильнее штормило «Донон». Так, в 1910 году ресторан приобрел владелец «Большой Северной»* гостиницы Митрофан Сементовский-Курило. «Донон» переехал с Мойки на Английскую набережную, 36. В новом помещении предприниматель произвел ремонт и украсил его роскошной бронзой и живописью.
"Вот здесь кончалось все: обеды у Донона,
Интриги и чины, балет, текущий счет... -
Анна Ахматова, «Смоленское кладбище».
"Пусть филистерская толпа
Пожмет плечами возмущенно -
Нет Петербурга без «Кюба»!
Нет Петербурга без «Донона».
Николай Агницев, «Четыре»
Интриги и чины, балет, текущий счет... -
Анна Ахматова, «Смоленское кладбище».
"Пусть филистерская толпа
Пожмет плечами возмущенно -
Нет Петербурга без «Кюба»!
Нет Петербурга без «Донона».
Николай Агницев, «Четыре»
«На Неве раздался звон:
Я — Донон… Донон… Донон…
А на Мойке — тары-бары:
Мы — Донон, Бетан, Татары…
…Для Донона и Татар
Ребус: «Кто кого в „тар-тар“»?
Я — Донон… Донон… Донон…
А на Мойке — тары-бары:
Мы — Донон, Бетан, Татары…
…Для Донона и Татар
Ребус: «Кто кого в „тар-тар“»?
«Донон» сейчас
Фото - Евгений Гордиенко
Фото - Евгений Гордиенко
На этом месте была часть сада
Фото - Евгений Гордиенко
Фото - Евгений Гордиенко
«Донон» на Мойке
Фото - Евгений Гордиенко
Фото - Евгений Гордиенко
Здесь находился «Донон» на Английской набережной, 36
Фото - Евгений Гордиенко
Фото - Евгений Гордиенко
Автор: Евгений Гордиенко
ныне гостиница «Октябрьская»
